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847 non è solo un numero !
Polifenoli e Salute: Oramai gli effetti benefici dei Polifenoli sono scientificamente accertati. Il nostro monovarietale da olive Arancino a 3 mesi dalla Frangitura possiede ancora 847 mg/kg di Polifenoli Totali e con un grande armonia di sensazioni gustative. Ma io si sa sono di parte ...è il mio preferito !!
Flos Olei La Guida
Eccola!!! La nostra pagina sulla guida: ora è certificato siamo su Flos Olei. Quasi non ci credevamo fino a quando Marco Oreggia non ci ha portato il pacco con la Guida, aperto con " voracità ", come si apre un regalo di Natale.. e poi a pagina 315 la certificazione:Il nostro Olio 2016 è piaciuto davvero!! Il secondo Step: al nostro banchino, un pò intimoriti tra produttori blasonati... Fortunatamente i nostri 4 Olii 2017 in assaggio non si sono fatti intimorire ed hanno ricevuto i complimenti di assaggiatori italiani e stranieri. Anche gli Olii 2017 piacciono. La strada imboccata è quella giusta??
Storia di un Fienile
Il nostro Fienile oggi. Il nostro Fienile 18 mesi fa. Circa 18 mesi fa abbiamo preso la decisione: avremmo ristrutturato il nostro fienile!! L'idea viene però da lontano: affiancare l'Ospitalità alla produzione di Olio Extravergine di Qualità. Non siamo però un agriturismo. Siamo - e restiamo - una azienda agricola a conduzione biologica. Stiamo ultimando la ristrutturazione del nostro vecchio fienile e lo vogliamo mettere a disposizione di chi vuol fare un'esperienza diversa dal 'solito' soggiorno in un agriturismo affollato alla stregua di un villaggio turistico. Un solo appartamento in un Vecchio Fienile. Attorniato dal nostro Oliveto e con un grande panorama sulla vallata.
Inizia la vendita
Nell'attesa che anche l'ultimo Mono-Varietale si aggiunga alla famiglia dei nostri Olii iniziamo le consegne!!! Coloro che hanno effettuato le prenotazioni saranno contatti per la consegna od il ritiro al podere; chi non avesse fatto la prenotazione può contattarci via mail extravergine@lacavallina.eu oppure può accedere al nostro shop online. La Cavallina
L’Extravergine La Cavallina 2016 è sulla Guida “Flos Olei 2018” – The Top 500
A tutti gli apprezzamenti ricevuti durante l’anno da amici e clienti si è aggiunto nei giorni scorsi un apprezzamento ufficiale che ci rende veramente orgogliosi: il nostro Extravergine 2016 è stato recensito sulla Guida “Flos Olei 2018” in edicola da Dicembre. Tra poco inizieremo la nuova raccolta e la notizia che il nostro olio 2016 è stato inserito nella prestigiosa Guida di Marco Oreggia non può che stimolarci a prepararvi un olio ancora migliore. Aspettiamo quindi di leggere il giudizio del Panel di Flos Olei, ma essere riusciti ad entrare nella Guida è già per noi un grande successo. Nel mondo dell’Extravergine di qualità Flos Olei è una delle Guide più prestigiose. Pubblicata in Italiano ed Inglese, recensisce i top 500 oli e produttori a livello mondiale. Per ogni olio indica le diverse cultivar e le loro peculiarità, approfondisce i metodi di produzione, suggerisce i migliori abbinamenti gastronomici.