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L' Olio de La Cavallina prende il massimo punteggio sulla guida Oli d'Italia del Gambero Rosso Il Monocultivar Leccino Bio premiato con 3 Foglie  dal Gambero Rosso  

Ogni anno facciamo testare i nostri Oli da Assam Per la raccolta 2019 abbiamo fatto un ulteriore controllo, abbiamo fatto analizzare gli oli a Novembre 2019, subito dopo le frangiture, e li abbiamo fatti analizzare 12 mesi mesi dopo. I risultati sono oltre ogni aspettativa abbiamo solo piccole perdite dal punto di vista olfattivo mentre Amaro e Piccante rimangono invariati per l'olio da Arancino e per l'olio da Frantoio Le valutazioni globali rimangono per tutti gli oli oltre  70 /100, come un buon olio appena uscito dal frantoio. Assam oltre a gestire il database nazionale dei Mono-Varietali con le loro caratteristiche organolettiche di riconoscibilità organizza la rassegna Italiana degli Oli Mono-Varietali ed è anche laboratorio analisi certificato Accredia. Vedi i report di analisi   

8 Ottobre: inizia Terra Madre Salone del Gusto, controlla qui tutti gli eventi. La Cavallina ci sarà con i suoi Olii Extravergini  

La Cavallina con l'olio da Olive Frantoio seconda classificata al concorso Olio d'Oro 2020 di TVL TVlibera. Un grande risultato per un'azienda BIO in un'annata molto difficile. Nel 2019 terzi con l'Arancino, quest'anno grande scommessa con il Frantoio al primo anno di produzione in monocultivar. Due anni di seguito in finale con due oli diversi.

  Anche quest'anno i nostri Oli sono sulla prestigiosa guida di Slow Food e per il nostro Olio da olive Arancino è stato confermato il Presidio Slow Food