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Booking Award
Siamo orgogliosi di condividere con i nostri amici il prestigioso riconoscimento di Booking.com. Grazie ai nostri ospiti per le loro recensioni !
Gambero Rosso 2024
La raccolta 2023 è stata molto difficile e le quantità sono state bassissime, ma il multi-varietale Bio La Cavallina sta dimostrando che anche negli anni difficili la qualità dei nostri oli è sempre molto elevata! Il Gambero Rosso premia L'Extravergine Bio La Cavallina con 2 foglie
Extravergine La Cavallina ottimo dopo un anno
La Cavallina chiude il 2023 con un riconoscimento a cui teniamo particolarmente. Miglior Olio Plurivarietale 2022 alla sessione di assaggio ad un anno dalla frangitura, assegnato dal prestigioso Premio Nazionale Montiferru. Dimostrazione che un olio ben conservato è ottimo anche dopo un anno sia sotto gli aspetti organolettici sia sotto gli aspetti chimico-fisici. Per chi volesse acquistarlo, il Multivarietale La Cavallina Bio è ancora disponibile.
Gli Oli de La Cavallina premiati da Slow Food
Questa annata olivicola ci sta regalando grandi emozioni e grandi risultati La Guida agli Extravergini di Slow Food da due importanti riconoscimenti ai nostri oli Arancino Bio ha ricevuto la riconferma del Presidio Slow Food Frantoio Bio ha ricevuto il massimo riconoscimento per un olio biologico: Grande Olio Slow
‘Sette Foglie e mezzo’ del Gambero Rosso a La Cavallina
“È emozionante vedersi nell’elenco assieme ai grandi produttori toscani di olio d’oliva che ne hanno fatto la storia, e che ho sempre guardato con ammirazione - e con un senso di ‘impossibilità’ di arrivare al loro livello” dice Massimo Desideri, proprietario dell’Azienda Agricola La Cavallina di Larciano, il cui olio ‘Monocultivar Leccino Bio’ è entrato nel gotha degli oli d’Italia del Gambero Rosso, ricevendo le ‘Tre Foglie’ riservate ai migliori oli d’Italia 2021. “Un risultato costruito giorno dopo giorno, anno dopo anno, e con una passione e attenzione crescente ad ogni singolo dettaglio che possa influire sul processo qualitativo dell’olio che vogliamo creare. La passione però non basta, e anche la formazione continua è per me importante: corso da sommelier dell’olio, da frantoiano, da potatore…” – continua Desideri. “E il risultato è per noi ancora più di rilievo considerando che anche due nostri altri oli sono stati premiati con Due [...]